Muchos mercados primarios están sujetos a fluctuaciones extremas en precios. Existen varios métodos de intervención disponibles para gobiernos y agencias.
Los stocks de amortiguación son existencias de productos que aún no se han llevado al mercado. Pueden ayudar a estabilizar precios mediante la absorción de excedentes de producción y almacenándolos, o, en caso de mala cosecha, liberando existencias del almacenamiento.
Se puede alcanzar un precio objetivo mediante compras y ventas de intervención.
Los administradores de stocks de amortiguación probablemente establezcan:
Aunque los stocks de amortiguación pueden ayudar a estabilizar precios, existen varias desventajas, incluyendo:
Garantizar un precio a productores (en P1 en el diagrama), independientemente de la producción que generen, es otra forma de estabilizar precios y rentas.
Un gobierno o agencia puede establecer un precio objetivo y garantizar pagar a agricultores este precio, cualquiera que sea la producción. Si el precio de mercado sube por encima de esta garantía, prevalecerá el precio de mercado. Pero si el precio de mercado cae por debajo de la garantía, prevalecerá el precio garantizado.
Los programas de reserva implican pagar a agricultores para que dejen tierras fuera de producción. Se utilizan ampliamente en la UE y EE.UU. La reserva puede ser efectiva porque previene excedentes desde el principio, evitando costos de almacenamiento, distribución y gestión.
Un subsidio a la exportación implica pagar a productores un subsidio para exportar sus excedentes a precios artificialmente bajos. Sin embargo, otros países pueden retaliar y proteger a sus propios productores de importaciones baratas, ya que se puede argumentar que los subsidios a la exportación son una forma de competencia desleal.
La sobreproducción puede controlarse mediante la asignación de cuotas de producción a productores. Las cuotas son cantidades acordadas que productores individuales deben producir, y un sistema de cuotas puede ayudar a prevenir sobre o infra producción en respuesta a choques económicos.
Otra forma de estabilizar mercados es incentivar a productores a hacer mejor uso de internet y tecnología informática para predecir el clima. Esto permite a agricultores predecir el inicio de otros choques potenciales para que puedan reaccionar rápidamente. Además, conocimiento y habilidades especializadas pueden adquirirse mediante estudios en colegios especializados.
La UE protege a sus agricultores mediante su Política Agrícola Común (PAC). A través de la PAC, agricultores europeos reciben subsidios anuales de alrededor de 30 mil millones de libras esterlinas anuales.
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